I v tomto díle se nám představí vinařství tradičního jména Vinařství Dalibor Osička.
Je to malé rodinné vinařství, které hospodaří na necelých 8 hektarech vinic. O vinice se staráme v rámci systému Integrované produkce - to znamená, že se snažíme nahrazovat veškeré chemické postupy biologickými. Využíváme přirozených stabilizátorů přírodního ekosystému a věříme, že příroda si umí poradit sama i bez agresivních zásahů člověka.
To stejné uplatňujeme při výrobě vína. Naše vína leží více než 12 měsíců na jemných kvasničných kalech, kde není potřeba žádných chemických stabilizátorů apod. Necháváme vínu prostor, aby se vlastně vytvořilo samo a využilo svého potenciálu, který si přinese z vinice.
Naše vína jsou čistá, přírodní - bez přidaných konzervantů a stabilizátorů. Jsme přesvědčeni o tom, že víno je natolik ušlechtilý a čistý nápoj, že není nutné nijak zasahovat do jeho přirozené struktury.
Specialitou našeho vinařství jsou i Kachetinská vína - tzv. "oranžová vína" vyráběná starou gruzínskou metodou nebo např. ledové víno.
Adresa: Žižkovská 419, Velké Bílovice
Název sklepní uličky a č.p.: Belegradská 144
osicka.dalibor@seznam.cz
776 594 271, 777 626 772
www.vino-osicka.cz
48°51'30.289"N, 16°54'25.149"E
